Sensory and consumer behavior

SENSORY AND CONSUMER BEHAVIOR  |  11 CFU

Prof.  Gianni Sagratini

 

Dettaglio attività formativa:

  • L'analisi sensoriale del vino
  • I fattori che influenzano la percezione
  • Test trend and consumer trends
  • Le determinanti del comportamento del consumatore
  • Le interazioni tra caratteristiche intrinseche ed estrinseche del vino
  • La qualità attesa e la qualità percepita
  • Le strategie del marketing sensoriale