SENSORY AND CONSUMER BEHAVIOR | 11 CFU
Prof. Gianni Sagratini
Dettaglio attività formativa:
- L'analisi sensoriale del vino
- I fattori che influenzano la percezione
- Test trend and consumer trends
- Le determinanti del comportamento del consumatore
- Le interazioni tra caratteristiche intrinseche ed estrinseche del vino
- La qualità attesa e la qualità percepita
- Le strategie del marketing sensoriale
